艾媒網(wǎng)(iimedia.cn)獲悉，近日，國內(nèi)預(yù)制菜新銳品牌浩林創(chuàng)億宣布完成數(shù)百萬元天使輪融資，本輪融資由抖山資本完成。本次融資將全部投入團(tuán)隊的建設(shè)及市場推廣當(dāng)中，快速提高市場占有率，運用創(chuàng)新多項技術(shù)發(fā)明專利開創(chuàng)預(yù)制菜行業(yè)新時代。

　　浩林創(chuàng)億主要經(jīng)營冷凍肉制品(牛肉，豬肉，雞肉，羊肉，鮑魚，海螺肉，海參，魷魚須)包裝產(chǎn)品(預(yù)制菜)，其公司2020年8月成立于廣東廣州。該公司集肉類生產(chǎn)采購，產(chǎn)品開發(fā)，味道定制及產(chǎn)品自主品牌銷售為一體，是國內(nèi)肉類食品加工行業(yè)為數(shù)不多擁有此技術(shù)發(fā)明專利的技術(shù)(肉類熟化增重)的企業(yè)。

　　據(jù)項目創(chuàng)始人介紹，浩林創(chuàng)億的核心產(chǎn)品是多項食品級別發(fā)明專利技術(shù)，本公司的多項技術(shù)發(fā)明專利已經(jīng)成功解決肉類加工行業(yè)多年存在的問題(肉類熟化后重量失重)減少產(chǎn)品破損，降低產(chǎn)品成本，產(chǎn)品售賣價格實惠，符合大眾消費群體對產(chǎn)品的價格和質(zhì)量的需求，目前已經(jīng)有3項技術(shù)發(fā)明通過國家專利局審批，面向社會公示。

　　近兩年，預(yù)制菜行業(yè)升溫，市場潛力得以激發(fā)，其中肉禽類預(yù)制菜作為常見預(yù)制菜品中的一類，市場需求旺盛。

　　艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年中國肉禽預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為977億元，同比增長17.8%，預(yù)計未來中國肉禽預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)3289億元。2022年67.7%的中國預(yù)制菜消費者購買肉禽預(yù)制菜次數(shù)增多，28.3%的消費者不變，4.0%的消費者消費次數(shù)減少。

　　就消費場景來看，晚餐和中餐的肉禽類預(yù)制菜的消費時間段占比分別為85.4%和68.1%。肉禽類預(yù)制菜消費場景占比前三的為：家庭用餐、朋友聚餐以及一人食�？梢�，中餐和晚餐是肉禽類預(yù)制菜消費者食用的主要時間段，與家人、朋友聚餐是最為常見的消費場景。

　　2011-2020年，預(yù)制菜企業(yè)注冊數(shù)量逐年遞增，2021年受疫情影響，少量相關(guān)企業(yè)注冊。疫情加速催化預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，預(yù)制菜市場發(fā)展?jié)摿χ鸩结尫�，嗅到商機(jī)而來的行業(yè)參與者正增多，也推動了競爭的進(jìn)一步加劇。

　　從B端市場來看，餐飲市場規(guī)模持續(xù)上升，2021年達(dá)到4.6萬億，但餐飲行業(yè)人工、房租不斷上漲。越來越多的餐飲企業(yè)通過布局中央廚房或者與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作引入預(yù)制菜。從C端市場來看，消費者購買預(yù)制菜的主要目的是方便快捷，超六成消費者購買預(yù)制菜的次數(shù)提升，且國民消費水平上升，對肉制品的需求不斷攀升，因此C端預(yù)制菜蘊藏巨大的增長潛力。

　　預(yù)制菜之所以火熱，方便快捷是其頭號優(yōu)勢。但目前，預(yù)制菜行業(yè)的食品安全、技術(shù)升級仍是要關(guān)注的重點。由此，預(yù)制菜企業(yè)要在眾多品牌中脫穎而出，還需積極尋求技術(shù)創(chuàng)新、嚴(yán)格把關(guān)菜品安全衛(wèi)生，才能贏得消費者的信賴。