艾媒網(iimedia.cn)獲悉，16日，廣東預制菜龍頭企業(yè)聯合發(fā)出倡議書《讓廣東預制菜成為“質量安全、營養(yǎng)健康預制菜”的代名詞》，“從我做起”，帶動全行業(yè)協(xié)同高質量發(fā)展。

　　去年以來，廣東預制菜產業(yè)得到快速發(fā)展，作為農村一、二、三產業(yè)融合發(fā)展的新模式，廣東預制菜產業(yè)給農民帶去了增收致富的新載體，起到了促進創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費升級和鄉(xiāng)村產業(yè)振興的積極作用。

　　質量安全、營養(yǎng)健康是關鍵

　　本次廣東預制菜龍頭企業(yè)聯合發(fā)出的倡議書提到的一大關鍵點在于要以生產質量安全營養(yǎng)健康的產品為初心和全部追求。預制菜的質量安全和營養(yǎng)健康關乎著消費者的切身利益，也是消費者選擇預制菜品類時的重要指標。艾媒咨詢調研數據顯示，2022年我國消費者就餐在意因素中，衛(wèi)生健康占比近八成，其次是價格實惠。

　　可見，衛(wèi)生健康在絕大程度上決定了消費者的購買選擇。由此，預制菜企業(yè)應在衛(wèi)生安全方面嚴加把關，才能打造出令消費者滿意的產品，穩(wěn)固市場銷量。

　　如何進行食材安全把關?那么，就要從源頭抓起。倡議書指出，應夯實發(fā)展底座，探索建立預制菜原材料的源頭檢測追溯機制，落實執(zhí)行索證索票制度，嚴格篩選供貨商，定期委托有資質的第三方檢測機構開展抽檢，杜絕與問題種養(yǎng)企業(yè)合作。既要把好農產品原材料的入口關，又要守好食品制造及物流配送終端的出品關，做到“不安全不進廠不上市”。

　　促進良性發(fā)展，還應杜絕虛假宣傳

　　如今，各大商超皆能看到預制菜的“身影”，預制的小龍蝦、酸菜魚、青椒小炒肉乃至佛跳墻等應有盡有，預制菜品樣式日趨多樣化。

　　艾媒咨詢調研數據顯示，目前，有八成消費者已經形成每周購買預制菜品的習慣，其中，每周購買預制菜品1-2次的消費者占52.0%，每周都購買預制菜的消費者占比達88%。而在價格方面，消費者單次消費21-30元占比最多，其次是31-40元。預制菜相對于傳統(tǒng)現制菜式，其便捷化是絕對優(yōu)勢，消費者對預制菜需求量大，市場將進一步擴容。

　　然而，在預制菜產業(yè)發(fā)展一路高歌的情況下，市面上也出現了虛假宣傳等惡性現象。此前，曾引發(fā)熱議的趣店預制菜就因內外包裝保質期不一致，實際保質期與其宣傳的“三天”不符而被詬病。而不久前，預制菜也曾因“標識不詳細”被中消協(xié)點名。

　　本次廣東預制菜龍頭企業(yè)聯合發(fā)出的倡議書就明確指出了，預制菜商品包裝標簽要注重真實性，不在廣告中對產品質量作虛假宣傳。不可否認，虛假宣傳更像是商品偽裝的外衣，而外衣之下則是消費者信任的流失。失去消費者的信任，就會失去市場，品牌的虛假宣傳無疑是自斷前路。因而，唯有求真求實，用真材實料才能贏得消費者的心。

　　值得一提的是，預制菜行業(yè)的市場潛力仍不斷吸引了眾多企業(yè)入局，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現多元化發(fā)展態(tài)勢，預制菜各地域細分品類仍有較大機遇。據悉，目前，“十大粵味預制菜擂臺賽”已經開鑼，廣東預制菜中秋大營銷也正拉開帷幕。