預(yù)制菜有效降低了餐廳的運(yùn)營成本，且緩解了疫情期間堂食的損失，近年來吸引了各大連鎖餐飲品牌入行布局。目前，預(yù)制菜行業(yè)的市場潛力巨大，仍不斷吸引眾多企業(yè)入局，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中游：企業(yè)注冊數(shù)量

　　數(shù)據(jù)顯示，2011-2020年，預(yù)制菜企業(yè)注冊數(shù)量逐年遞增，2020年預(yù)制菜企業(yè)注冊數(shù)量達(dá)16221家。2021年仍有近6388家相關(guān)企業(yè)注冊。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，疫情期間預(yù)制菜需求量激增，市場發(fā)展?jié)摿χ鸩结尫牛�行業(yè)參與者增多，競爭進(jìn)一步加劇。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中游：中國預(yù)制菜TOP20

　　此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評價(jià)模型計(jì)算賦值，通過企業(yè)綜合實(shí)力、線上電商平臺(tái)銷售、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢、消費(fèi)者口碑調(diào)研、專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評價(jià)指標(biāo)等綜合評選而出。指標(biāo)分?jǐn)?shù)范圍為0-100分，分?jǐn)?shù)越高則表示企業(yè)以及產(chǎn)品在所存在領(lǐng)域綜合實(shí)力越強(qiáng)。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中游：即配、即烹、即熱TOP10

　　艾媒金榜數(shù)據(jù)顯示即配型前三企業(yè)分別是：國聯(lián)水產(chǎn)、恒都、三都港;即烹型前三企業(yè)是：安井、正大、知味觀;即熱型前三企業(yè)分別是：海底撈、思念、統(tǒng)一。

　　預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)入門檻較低，市場中的中小企業(yè)數(shù)量較多，尚未出現(xiàn)引領(lǐng)市場的大規(guī)模龍頭企業(yè)，行業(yè)潛力巨大。中國餐飲市場規(guī)模龐大，為了進(jìn)一步降本增效，越來越多的餐飲企業(yè)通過布局中央廚房或者與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作引入預(yù)制菜。未來，在需求驅(qū)動(dòng)下，我國預(yù)制菜行業(yè)將進(jìn)一步發(fā)展。