2017年9月18日，沙縣小吃集團(tuán)在北京開(kāi)了注冊(cè)商標(biāo)后的首家旗艦店，而集團(tuán)預(yù)計(jì)，要在2017年內(nèi)發(fā)展餐飲連鎖店1000家，目前集團(tuán)已在全國(guó)開(kāi)了500多家連鎖門(mén)店。

　　什么?被網(wǎng)友戲稱為全國(guó)最大餐飲連鎖企業(yè)的沙縣小吃，才500多家門(mén)店?要知道麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)的連鎖門(mén)店已經(jīng)超過(guò)2000家。

　　事實(shí)上，根據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，目前沙縣外出經(jīng)營(yíng)小吃人員有6萬(wàn)多人，在全國(guó)的經(jīng)營(yíng)店近3萬(wàn)家。問(wèn)題在于人們并區(qū)分不了沙縣小吃這一品類與“沙縣小吃”這一品牌。為什么同樣作為餐飲連鎖品牌，麥當(dāng)勞辨識(shí)度這么高，而沙縣小吃卻這么低?沙縣小吃品牌塑造的失誤又帶給創(chuàng)企哪些思考?

　　在筆者看來(lái)，沙縣小吃帶給創(chuàng)企品牌塑造的啟示至少有以下3點(diǎn)：

　　1、初期的品牌規(guī)劃

　　沙縣小吃的第一個(gè)失誤，是在成立初期就沒(méi)有品牌規(guī)劃，如今再想重塑品牌，無(wú)疑需要付出沉重的代價(jià)。

　　2006年，在沙縣政府的主導(dǎo)下，沙縣小吃集團(tuán)有限公司注冊(cè)成立，主要從事沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和管理、沙縣小吃文化城資產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)和管理、沙縣小吃文化旅游資源的投資。而具體到連鎖餐飲品牌的規(guī)劃，沒(méi)有。

　　類似的有品類沒(méi)品牌，在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)還有很多例子。同樣被網(wǎng)友戲稱為全國(guó)餐飲連鎖巨頭的蘭州拉面，也是餐飲的一個(gè)品類，但有多少人會(huì)注意到東方宮這一目前連鎖規(guī)模最大的蘭州拉面品牌。

　　對(duì)于多數(shù)創(chuàng)業(yè)企業(yè)，普遍會(huì)在產(chǎn)品成熟后開(kāi)始較為集中的品牌推廣，但這并不意味著此時(shí)才需要對(duì)品牌進(jìn)行規(guī)劃。企業(yè)品牌一定是在成立時(shí)就考慮到，并貫穿于企業(yè)成長(zhǎng)的每個(gè)階段。

　　2、涉及知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品牌保護(hù)

　　在品牌保護(hù)方面，沙縣小吃同樣滯后。2017年7月有消息稱， 沙縣小吃集團(tuán)完成了“沙縣小吃”集體商標(biāo)的注冊(cè)，這意味著公司成立10年之后，才真正將自己的品牌注冊(cè)成商標(biāo)。

　　與品牌保護(hù)關(guān)系緊密的知識(shí)產(chǎn)權(quán)主要是商標(biāo)和版權(quán)，做好商標(biāo)與版權(quán)的確權(quán)，對(duì)于后續(xù)出于品牌保護(hù)考慮進(jìn)行的維權(quán)至關(guān)重要。目前創(chuàng)企對(duì)于商標(biāo)保護(hù)的意識(shí)日益增強(qiáng)，越來(lái)越多的企業(yè)在品牌成立之初就申請(qǐng)了商標(biāo)，并根據(jù)企業(yè)未來(lái)產(chǎn)品涉及行業(yè)領(lǐng)域提前進(jìn)行商標(biāo)申請(qǐng)布局。

　　由于沒(méi)能做好商標(biāo)保護(hù)造成品牌嚴(yán)重?fù)p失的案例并不少見(jiàn)。加多寶因?yàn)橥趵霞�商�?biāo)侵權(quán)一案，此前辛苦建立起來(lái)的品牌幾乎付諸一炬。

　　3、清晰的品牌特征

　　塑造品牌最終的目的是占領(lǐng)消費(fèi)者心智，每個(gè)垂直領(lǐng)域，消費(fèi)者基本只能記住前幾位的品牌。假如連清晰的品牌特征都沒(méi)有，談何占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

　　一談?wù)�宗的蘭州拉面，人們會(huì)把“一清二白三紅四綠五黃”掛在嘴邊。那正宗的沙縣小吃呢?沙縣小吃的品牌特征是什么?便捷、實(shí)惠，還是其他?似乎沒(méi)有人能夠說(shuō)得上來(lái)。這恰恰說(shuō)明，對(duì)于消費(fèi)者而言，沙縣小吃并沒(méi)能形成清晰的品牌特征。

　　對(duì)于創(chuàng)企，當(dāng)你開(kāi)始對(duì)外塑造品牌之前，需要想清楚自身產(chǎn)品與競(jìng)品的差異化在哪里，自身的品牌特征是什么，是不是足以打動(dòng)消費(fèi)者。vivo之所以定位為拍照手機(jī)，OPPO之所以定位為音樂(lè)手機(jī)，正是基于品牌特征的考慮。