這個(gè)五一，有兩家超市正在艱難渡劫。

　　美國(guó)折扣店巨頭99 Cents Only(99美分商店)宣布破產(chǎn)倒閉關(guān)停——不僅將關(guān)閉旗下371家連鎖店，共1.4萬(wàn)名員工將被解雇。

　　在倒閉前夕，許多人沖進(jìn)超市排隊(duì)搶購(gòu)，瞬間清空了貨架。

　　另外一個(gè)難兄難弟Dollar Tree(美元樹(shù))3個(gè)月凈虧120億，最近也宣布：將關(guān)閉旗下連鎖超市約1000家店。

　　在宣布破產(chǎn)和關(guān)店之前，這兩家折扣店并不是什么網(wǎng)紅，而是實(shí)打?qū)嵉?ldquo;鼻祖級(jí)”折扣巨頭。

　　兩家活了超過(guò)40年的老店一家破產(chǎn)，一家大規(guī)模關(guān)店，命運(yùn)似乎都走到了艱難時(shí)刻。

　　1元折扣店里藏著的，到底是賺錢(qián)金礦還是虧本魔咒？

　　美國(guó)：

　　“鼻祖級(jí)”折扣巨頭，宣布破產(chǎn)！

　　在美國(guó)開(kāi)超市，誰(shuí)都逃不過(guò)被沃爾瑪支配的恐懼。

　　但折扣店，則是跟沃爾瑪搶肉吃中為數(shù)不多的幸存者。

　　99美分超市成立于1982年，那個(gè)年代美國(guó)剛經(jīng)歷了一波經(jīng)濟(jì)危機(jī)，大家都在勒緊褲腰帶過(guò)日子。

　　而99美分店絕大多數(shù)商品只賣(mài)99美分，且商品涵蓋了日常生活用品、新鮮蔬菜、食品等，簡(jiǎn)直是美國(guó)低收入人群的生活保障。

　　對(duì)這些人來(lái)說(shuō)，逛折扣店不是撿漏的游戲，而是真正的生活剛需。

　　折扣店雖然便宜，但抵不住購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)悍，賺錢(qián)也是真賺錢(qián)。

　　1996年，99美分超市就成功上市，創(chuàng)始人成為億萬(wàn)富翁。

　　距離99美分超市開(kāi)店四年后，有家原本開(kāi)雜貨店的超市Dollar Tree(美元樹(shù))，也看中了折扣店這塊“肥肉”。

　　破釜沉舟，主動(dòng)把自家雜貨店“降格”為一元店——盯死沃爾瑪們還未完全覆蓋的中低收入群體，干成了美國(guó)人的大潤(rùn)發(fā)。

　　在選址上，Dollar Tree更是貼著沃爾瑪打。

　　它將門(mén)店開(kāi)在購(gòu)物街旁、商場(chǎng)中，要是獨(dú)立門(mén)店就緊跟沃爾瑪。數(shù)據(jù)顯示，其84%門(mén)店離沃爾瑪開(kāi)車(chē)不到10分鐘。

　　這樣做，一方面是為了搶客流，截胡沃爾瑪;另一方面更直接，曾知名度。

　　從1996年到2004年，只用了8年，Dollar Tree從888家增長(zhǎng)到2735家，覆蓋美國(guó)大陸48個(gè)州，成為全美首家連鎖一元店。

　　2008年金融危機(jī)浪潮中，生命力“逆周期”的Dollar Tree，逆勢(shì)暴漲。

　　此時(shí)，歐債危機(jī)籠罩，美國(guó)失業(yè)率升至10%左右，可這一年，Dollar Tree的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入?yún)s突破46億美元，躋身美國(guó)500強(qiáng)。

　　美國(guó)這些折扣店的勢(shì)力越做越大，日漸成型的商業(yè)帝國(guó)，讓寶潔、高露潔、高樂(lè)氏等大咖們低下了高高頭顱。

　　它們祭出小容量包裝產(chǎn)品，來(lái)適應(yīng)折扣店的低價(jià)策略。

　　但如今，這兩大巨頭關(guān)店的關(guān)店、破產(chǎn)的破產(chǎn)。

　　臨時(shí)首席執(zhí)行官解釋了破產(chǎn)原因，理由是“流行病的影響，消費(fèi)者需求的變化、盜竊水平的上升以及持續(xù)的通脹壓力。”

　　而這些最直接的影響，就是折扣店失去了*的價(jià)值錨：便宜。

　　早在破產(chǎn)前，99美分店內(nèi)部分商品價(jià)格已出現(xiàn)明顯上漲，Dollar Tree也在3月宣布，將更高比例的商品價(jià)格上調(diào)至1美元以上。

　　甚至很多地方社區(qū)也開(kāi)始滋生出對(duì)這種連鎖廉價(jià)商店的反感情緒。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，共有70多個(gè)城鎮(zhèn)近期否決了1美元商店入駐當(dāng)?shù)氐挠?jì)劃，超過(guò)50個(gè)美國(guó)城市頒布了限制1美元商店連鎖擴(kuò)張的法律。

　　理由是，在經(jīng)濟(jì)壓力較大的時(shí)期，一些社區(qū)更愿意將這些就業(yè)機(jī)會(huì)保留給本地中小商家和員工。

　　但有人破產(chǎn)認(rèn)輸，就有人爭(zhēng)鋒入局。

　　中國(guó)：

　　曾被嫌棄的2元店，殺瘋了！

　　跟美國(guó)折扣店的慘狀不同，中國(guó)折扣店卻在這兩年風(fēng)頭正盛。

　　尤其是商場(chǎng)里，折扣店幾乎比奶茶店開(kāi)得更頻繁。

　　在這些店里，你能買(mǎi)到1塊錢(qián)的依云礦泉水、3.9元的元?dú)馍���，甚至是幾毛錢(qián)的零食，直接讓囊中羞澀的年輕人“破防”了。

　　甚至用這樣“簡(jiǎn)單粗暴”的低價(jià)攻勢(shì)，折扣店們迅速占領(lǐng)了過(guò)去良品鋪?zhàn)�、百草味等零食店的市�?chǎng)，還把許多便利店、小超市打得關(guān)門(mén)歇業(yè)。

　　2021年，零食折扣店門(mén)店總數(shù)是2500家，到了2022年是1.3萬(wàn)家，2023年底約2.2萬(wàn)家，預(yù)計(jì)到2024年底將達(dá)到3萬(wàn)家左右。

　　年輕人好奇兩個(gè)問(wèn)題：

　　*，這些折扣店到底是從哪兒一夜之間冒出來(lái)的？

　　第二，價(jià)格都“打骨折”了，到底怎么賺錢(qián)？

　　深挖背后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)這些折扣店表面上看上去一樣，但其實(shí)賺錢(qián)模式大不相同。

　　行業(yè)中將折扣分為“軟折扣”和“硬折扣”兩種。

　　所謂“軟折扣”，就是將臨期、過(guò)季、瑕疵產(chǎn)品及尾貨等，以打折、特價(jià)的形式售出。這樣的做法在線上、線下的零售渠道都十分常見(jiàn)。

　　舉個(gè)例子，奧特萊斯就是典型的軟折扣。一到五一春節(jié)，無(wú)論是過(guò)去排隊(duì)耐克阿迪還是現(xiàn)在始祖鳥(niǎo)和Lululemon，都能排到懷疑人生。

　　軟折扣，賺走了、清庫(kù)存的錢(qián)。

　　中國(guó)軟折扣的代表好特賣(mài)，也是主打清庫(kù)存，讓年輕人撿漏。

　　好特賣(mài)售賣(mài)的絕大多數(shù)臨期商品來(lái)自經(jīng)銷(xiāo)商，品牌普遍庫(kù)存高企，線下零售渠道不振，這給了好特賣(mài)吸引品牌的契機(jī)。

　　2019-2021年間，好特賣(mài)門(mén)店總銷(xiāo)售額分別為5000萬(wàn)、10億、100億，指數(shù)級(jí)爆發(fā)。

　　好特賣(mài)和嗨特購(gòu)，也是專(zhuān)門(mén)往年輕人扎堆的商場(chǎng)開(kāi)。

　　但更有中國(guó)賺錢(qián)頭腦也更讓資本搶著送錢(qián)的，就是“硬折扣”模式。

　　這種模式通過(guò)供應(yīng)鏈優(yōu)化，從廠家直采，或做代工產(chǎn)品，從而減少中間環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營(yíng)成本，最終實(shí)現(xiàn)低價(jià)。

　　在過(guò)去三年中，主打硬折扣模式的品牌增長(zhǎng)速度突出。

　　比如在2020年8月時(shí)，零食很忙只有300家店。去年，零食很忙以平均每天新開(kāi)六家門(mén)店的速度擴(kuò)張，到10月，門(mén)店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了4000家。

　　甚至很多國(guó)內(nèi)的很多超市，都放棄了“高大上”路線，跟折扣店死磕。

　　蘇寧開(kāi)起了折扣超市;盒馬在上海開(kāi)出首家盒馬生鮮奧萊店;就連永輝超市，都按捺不住在半年前開(kāi)起了折扣店......

　　過(guò)去被嫌棄不上臺(tái)面的折扣店，終于一夜翻身。

　　折扣店生死決戰(zhàn)，絕不只是便宜

　　有人說(shuō)，2024年，內(nèi)卷的風(fēng)終于“吹”到了折扣賽道。

　　但從生存來(lái)看，過(guò)去一年，“折扣化”已經(jīng)成為巨頭們不得不走的路。

　　胖東來(lái)只有一個(gè)，但做低價(jià)卻比做服務(wù)看起來(lái)門(mén)檻低很多。就連過(guò)去中產(chǎn)標(biāo)配的盒馬，正在努力撕掉“貴”的標(biāo)簽，并且“卷”起了低價(jià)。

　　在小紅書(shū)，年輕人評(píng)選出的“窮鬼超市”一大指標(biāo)，就是看100元到底誰(shuí)家買(mǎi)的最多。

　　折扣店看似是賺錢(qián)風(fēng)口，也確實(shí)解決了庫(kù)存危機(jī)。

　　因?yàn)樵谏虉?chǎng)體系中，商品保質(zhì)期剩下三分之一時(shí)就很難被擺上貨架，轉(zhuǎn)而流向各種折扣店，成為臨期商品。

　　在臨期折扣圈，普遍說(shuō)法是可以通過(guò)2-3折從臨期倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)，成本低廉，即使下游商家對(duì)外五折銷(xiāo)售，毛利仍然可觀，同時(shí)讓消費(fèi)者感覺(jué)便宜。

　　但實(shí)際上，折扣店的生死決戰(zhàn)，絕不僅僅是便宜這么簡(jiǎn)單，背后還要考驗(yàn)兩件事兒：

　　*，是會(huì)不會(huì)選品。

　　除了承接部分傳統(tǒng)商超臨期食品外，連鎖折扣超市仍以自采購(gòu)商品為主。

　　這種模式對(duì)采購(gòu)能力要求非常高，一旦決策失誤，就會(huì)造成庫(kù)存，因?yàn)闆](méi)有下家。庫(kù)存量越大，成本越大。

　　為了避免因庫(kù)存積壓變成“垃圾堆”，折扣店的門(mén)店必須保持高周轉(zhuǎn)。

　　“臨期”的表象下，考驗(yàn)的是一家折扣店能不能真正找到用戶(hù)真正需要的好產(chǎn)品。

　　比如，奧特樂(lè)與奧樂(lè)齊門(mén)店同樣是2000款左右的品類(lèi)，但由于定位人群的不同，二者的品類(lèi)結(jié)構(gòu)大相徑庭：奧特樂(lè)聚焦女生護(hù)膚品;奧樂(lè)齊主打生活超市，在上海被戲稱(chēng)為“窮鬼打工人必備”。

　　二是在改造供應(yīng)鏈。

　　折扣店低價(jià)貨源的背后，主要來(lái)源于兩個(gè)方面：一是，渠道庫(kù)存，包括即將到期或已經(jīng)臨期的產(chǎn)品;二是，由于企業(yè)過(guò)多生產(chǎn)，導(dǎo)致的產(chǎn)能剩余。

　　但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越多，導(dǎo)致折扣店的“套路”也越來(lái)越多。

　　有的“臨期”夾雜著“過(guò)期”產(chǎn)品，還有的折扣店混入了國(guó)外不知名的“進(jìn)口”商品，更有的公開(kāi)買(mǎi)起了山寨......

　　這些本來(lái)就便宜的產(chǎn)品，混入了折扣店，甚至給人一種瘋狂打折的錯(cuò)覺(jué)。

　　折扣賽道的表象雖然是低價(jià)，但其核心則是供應(yīng)鏈資源。

　　對(duì)扎堆開(kāi)折扣店的加盟商來(lái)說(shuō)，人人喜歡性?xún)r(jià)比，但折扣店未必就是穩(wěn)賺不賠的生意。

　　風(fēng)口背后，還有可能是“瘋口”。