投資界(ID：pedaily2012)3月16日消息，巴奴毛肚火鍋獲近億元人民幣融資，由番茄資本獨(dú)家投資。

　　巴奴毛肚火鍋2001年成立于河南，開(kāi)創(chuàng)了毛肚火鍋品類(lèi)，定位中高端市場(chǎng)，憑借一己之力，帶火了毛肚，成為“毛肚火鍋”代名詞。相比于海底撈的強(qiáng)“服務(wù)”屬性，巴奴更加注重產(chǎn)品，用真材實(shí)料的產(chǎn)品贏得顧客口碑。

　　截至目前，巴奴毛肚火鍋現(xiàn)有65家直營(yíng)店，覆蓋北京、上海、西安、鄭州、蘇州等20個(gè)城市，用戶(hù)評(píng)價(jià)一度超過(guò)海底撈，成為大眾點(diǎn)評(píng)全國(guó)火鍋品類(lèi)用戶(hù)評(píng)價(jià)第一的餐飲品牌。

　　據(jù)了解，巴奴在重慶自建底料研發(fā)及加工基地，3個(gè)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的集加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送為一體的現(xiàn)代化中央工廠(chǎng)(現(xiàn)已計(jì)劃向餐飲同行開(kāi)放服務(wù))。其供應(yīng)鏈體系也完全區(qū)別于傳統(tǒng)以冷凍為基礎(chǔ)的美式供應(yīng)鏈和日式供應(yīng)鏈，由于巴奴對(duì)食材的極高要求，倒逼每一個(gè)產(chǎn)品的上游供應(yīng)鏈從養(yǎng)殖種植到生產(chǎn)加工也進(jìn)行了一系列巨大的變革，是一種新型的以用戶(hù)為中心的品質(zhì)供應(yīng)鏈形式。

　　本輪投資方番茄資本堅(jiān)持看好未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)，選擇押注中國(guó)餐飲行業(yè)的優(yōu)質(zhì)餐飲頭部品牌，希望能夠在數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)法務(wù)及資本等方面為優(yōu)秀餐飲企業(yè)提供更多支持和賦能，踐行番茄的使命和初心。