日前，百威英博旗下風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)ZX Ventures收購了上海精釀啤酒品牌拳擊貓(Boxing Cat Brewery)，這家啤酒巨頭正在加快瞄準(zhǔn)中國的精釀啤酒市場(chǎng)。

　　拳擊貓酒廠于2008年在上海成立，目前在上海經(jīng)營三家啤酒餐廳和兩家美式餐廳。在去年5月的啤酒世界杯(World Beer Cup)大賽上，拳擊貓表現(xiàn)不俗，其精釀師Michael Jordan的作品Ringside Red獲得了美式琥珀拉格(American-Style Amber Lager)組別第二名，成為參賽的九個(gè)中國廠商中唯一獲獎(jiǎng)的一個(gè)。拳擊貓也成為第一個(gè)斬獲世界杯獎(jiǎng)項(xiàng)的中國精釀啤酒品牌。

　　對(duì)于百威而言，兼具品牌效應(yīng)和實(shí)體門店優(yōu)勢(shì)的拳擊貓的確是個(gè)不錯(cuò)的標(biāo)的。在此之前，百威英博已經(jīng)在上海收購了有三門店的比利時(shí)精釀啤酒酒吧“開巴”，隨后又為旗下的精釀品牌鵝島開出了第一家酒吧餐廳(位于上海石庫門建筑群之一的豐盛里)。和大眾啤酒主要通過商超、線上等渠道銷售不同，酒吧是尚且小眾的精釀啤酒文化傳播、體驗(yàn)和消費(fèi)的重要場(chǎng)景，百威在此連續(xù)布局，足見它在中國市場(chǎng)推進(jìn)精釀業(yè)務(wù)的決心。

　　事實(shí)上，這家全球最大、收購SAB米勒后占據(jù)市場(chǎng)份額1/3的啤酒界巨無霸在精釀啤酒上已經(jīng)儲(chǔ)備多年。2011年，百威英博收購了知名的芝加哥精釀啤酒品牌鵝島酒廠——美國總統(tǒng)奧巴馬曾將鵝島生產(chǎn)的“312都市小麥艾爾”贈(zèng)與英國首相卡梅倫令它蜚聲世界。

　　此后，百威將Blue Point、Elysian、Golden Road和10 Barrel等美國精釀品牌收入囊中，2016年，它又相繼收購了意大利、加拿大、倫敦、中國、比利時(shí)的多個(gè)精釀品牌——對(duì)于小廠牌來說，巨頭的渠道優(yōu)勢(shì)為他們提供了極大助力。百威2016年第三季度財(cái)報(bào)也顯示，其精釀啤酒業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長。

　　優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大精釀品牌是百威英博為提振業(yè)績(jī)所做的努力，畢竟全球大眾啤酒市場(chǎng)在相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)都不太景氣。據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》的報(bào)道，一項(xiàng)研究顯示，21歲到27歲的美國人，有44%的人從未嘗過百威啤酒(Budweiser)，越來越多年輕人的第一口啤酒是從精釀開始的。另有數(shù)據(jù)顯示，2016年，美國精釀啤酒的銷售額達(dá)到了整個(gè)啤酒行業(yè)的10%。

　　在中國市場(chǎng)，大眾啤酒市場(chǎng)同樣慘淡。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年1-12月，中國啤酒行業(yè)產(chǎn)量4506.4萬千升，同比下降0.1%。2016年，百威英博在中國的銷量下跌了1.2%，好于全行業(yè)的3.8%的跌幅，但業(yè)績(jī)?nèi)杂胁恍�壓力�?/p>

　　百威英博收購精釀品牌并非一個(gè)完全雙贏的故事。一些行業(yè)人士對(duì)于大品牌的入場(chǎng)表達(dá)了抗議。在百威收購鵝島，并在中國開店時(shí)，中國精釀啤酒先驅(qū)者高巖就表示，鵝島借由資本力量的支持進(jìn)入中國，將會(huì)給本土精釀企業(yè)帶來巨大的沖擊。

　　無論在美國還是市場(chǎng)更加小眾的中國，精釀啤酒圈子都力圖保持某種優(yōu)越感和獨(dú)立性。美國精釀啤酒業(yè)的行業(yè)組織The Brewers Association甚至有明確要求，精釀啤酒廠每年的產(chǎn)量不超過600萬桶，大型啤酒企業(yè)控股不超過25%。“口味的多樣化、研發(fā)上的本地化(比如東方口味)，以及對(duì)品質(zhì)的極致追求，是精釀啤酒有別于工業(yè)啤酒的地方。”此前獲得2000萬人民幣Pre-A輪融資的“熊貓精釀”創(chuàng)始人潘丁浩告訴36氪。

　　這也是此次被百威收購的拳擊貓酒廠特意表態(tài)“將繼續(xù)協(xié)助運(yùn)營，不改創(chuàng)立品牌的初衷”的原因。正如鵝島也曾在被收購時(shí)強(qiáng)調(diào)，它將按照計(jì)劃獨(dú)立生產(chǎn)，其中部分尖端產(chǎn)品仍保持較少產(chǎn)量，并在渠道和營銷方面獨(dú)立于百威英博其他品牌。

　　如何在擴(kuò)大產(chǎn)能、幫助母公司提振業(yè)績(jī)與保持品質(zhì)之間做出有效的平衡，將成為拳擊貓和鵝島們的挑戰(zhàn)。