食品企業(yè)的立足之本是消費(fèi)者的信任，但近年來(lái)隨著食品安全事件的頻頻曝出，“還能吃啥”成為群眾的普遍困惑，食品行業(yè)遭遇空前的信任危機(jī)。寧愿受累、多花錢(qián)，也要讓孩子吃上洋奶粉——這是很多家長(zhǎng)的普遍心態(tài)，也代表了大多數(shù)消費(fèi)者的想法。

　　質(zhì)量安全是信任的根基

　　維護(hù)信任的基礎(chǔ)就是質(zhì)量和安全。為了保障這個(gè)基礎(chǔ)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局大力整合食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)，完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，建立了嚴(yán)格的覆蓋全過(guò)程的監(jiān)管制度。

　　僅靠政府監(jiān)管，并不能從根本上重建消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)的信心，各食品企業(yè)建立一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保障體系才是根本。為此，政府鼓勵(lì)和支持行業(yè)協(xié)會(huì)組織、推動(dòng)企業(yè)，開(kāi)展食品安全保障工作。中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)促進(jìn)會(huì))便是由主管單位國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)成立的下屬行業(yè)協(xié)會(huì)。

　　促進(jìn)會(huì)的宗旨是貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，促進(jìn)我國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全，提高食品藥品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平，維護(hù)食品、藥品企業(yè)的合法權(quán)益，發(fā)揮政府和企業(yè)的橋梁紐帶作用，促進(jìn)食品藥品行業(yè)健康快速發(fā)展。

　　從源頭建立食品安全保障體系

　　“你們能保證生產(chǎn)出來(lái)的食品在加工過(guò)程中是放心的，可你們所采購(gòu)的原料的安全又如何保證?”這是許多消費(fèi)者的質(zhì)疑與但擾。如何保障食品原料、源頭的安全，已經(jīng)成為食品行業(yè)亟待解決的問(wèn)題。

　　面對(duì)這一困境，促進(jìn)會(huì)下設(shè)追溯專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供不同層次貫穿產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、配送、溯源查詢(xún)六大環(huán)節(jié)的追溯基礎(chǔ)云服務(wù);通過(guò)建立“食品追溯云服務(wù)平臺(tái)”，為企業(yè)提供滿(mǎn)足政府監(jiān)管的信息化辦公服務(wù);通過(guò)“食品安全碼”為企業(yè)提供最權(quán)威最便捷的防偽服務(wù)。

　　追溯專(zhuān)業(yè)委員會(huì)實(shí)現(xiàn)了食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，極大降低了食品企業(yè)在質(zhì)量安全方面的風(fēng)險(xiǎn)。

　　此外，追溯專(zhuān)業(yè)委員會(huì)為食品企業(yè)搭建了一個(gè)信任的平臺(tái)，向消費(fèi)者有效地發(fā)送食品質(zhì)量安全信號(hào)，緩解了信息不對(duì)稱(chēng)、不透明的現(xiàn)狀。

　　助力食品行業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)

　　需要保障質(zhì)量安全的不僅僅是食品的源頭。事實(shí)上，影響食品安全的因素有多種，從食品原料的種植、采購(gòu)，到生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸、配送直至銷(xiāo)售是一個(gè)完整的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題或疏漏，都會(huì)引起連鎖反應(yīng)，直接影響到食品的質(zhì)量安全。

　　在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的領(lǐng)導(dǎo)下，促進(jìn)會(huì)從產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)入手，建立了完善的食品質(zhì)量安全保障體系及食品企業(yè)管理機(jī)制，能夠助力于食品企業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　為了創(chuàng)造和維護(hù)公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。促進(jìn)會(huì)積極協(xié)調(diào)食品藥品企業(yè)與政府部門(mén)、媒體、消費(fèi)者組織之間的關(guān)系，協(xié)調(diào)企業(yè)之間的關(guān)系，凝聚企業(yè)力量，維護(hù)企業(yè)的合法利益。

　　促進(jìn)會(huì)以推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新為己任，幫助食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)科技共享，降低食品企業(yè)投資成本，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部信息化建設(shè)步伐;同時(shí)推進(jìn)行業(yè)內(nèi)各項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督評(píng)審認(rèn)定工作。

　　同時(shí)，促進(jìn)會(huì)利用權(quán)威機(jī)構(gòu)提供的大數(shù)據(jù)分析，為入駐企業(yè)提供精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)等大數(shù)據(jù)服務(wù);同時(shí)研究市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，促進(jìn)各種形式的經(jīng)濟(jì)合作，引導(dǎo)企業(yè)科學(xué)決策。

　　食品行想要重新獲得公眾信任，共過(guò)程必然艱難，更需要社會(huì)各界的努力。促進(jìn)會(huì)將始終堅(jiān)守自己的責(zé)任與義務(wù)，排除萬(wàn)難，為食品行業(yè)打造一個(gè)信任之網(wǎng)。