數(shù)據(jù)顯示，2021年中國自熱火鍋市場規(guī)模為103.7億元，隨著自熱火鍋領(lǐng)域技術(shù)的更迭以及產(chǎn)品的多元化口味，預(yù)計(jì)市場將保持20%的增幅持續(xù)擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2023年中國自熱火鍋市場規(guī)模將達(dá)148.9億元。中國自熱火鍋市場自2015年開始萌芽，到2017年迅速擴(kuò)容，近年火遍中國。另外伴隨時(shí)間的推移，自熱火鍋的需求量穩(wěn)步提升，大型餐飲企業(yè)和食品企業(yè)開始陸續(xù)入場，加速了自熱火鍋市場的發(fā)展。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，自熱火鍋爆紅后，整個(gè)行業(yè)存在價(jià)格高、口味還原欠缺、食品安全頻發(fā)等問題，行業(yè)仍需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)現(xiàn)長久的發(fā)展。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國網(wǎng)民吃自熱火鍋頻率與城市線級(jí)交互分析中，25.8%的北上廣深消費(fèi)者一星期吃一次自熱火鍋，25.2%北上廣深消費(fèi)者2-3星期吃一次，13.5%北上廣深消費(fèi)者1個(gè)月吃一次，12.3%北上廣深消費(fèi)者一星期吃2次及以上，12.3%消北上廣深費(fèi)者表示頻率不固定。