數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長(zhǎng)率上升，2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。

　　iimedia Research(艾媒咨詢)2022年調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，每天消費(fèi)咖啡的顧客占比達(dá)21.5%，接近六成的受訪消費(fèi)者會(huì)每周購(gòu)買咖啡。目前，一二線城市咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價(jià)咖啡，吸引潛在消費(fèi)者。

　　中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，預(yù)計(jì)2022達(dá)4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將保持27.2%的增長(zhǎng)率不斷上升，2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。

　　中國(guó)咖啡行業(yè)用戶調(diào)研：飲用場(chǎng)景

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，學(xué)習(xí)或工作時(shí)是咖啡的主要飲用場(chǎng)景，占比高達(dá)70.2%;其次，有51.6%的受訪消費(fèi)者選在休閑放松時(shí)飲用咖啡。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，咖啡被廣大消費(fèi)者認(rèn)為是重要的提神產(chǎn)品，該類消費(fèi)群體已養(yǎng)成咖啡飲用的習(xí)慣，隨著生活和工作節(jié)奏的加快，咖啡的購(gòu)買量將持續(xù)增加。

　　中國(guó)咖啡行業(yè)用戶調(diào)研：行業(yè)痛點(diǎn)

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，26.0%的消費(fèi)者覺得喝咖啡對(duì)身體沒什么益處，22.2%的消費(fèi)者不喜歡咖啡的氣味，18.5%的消費(fèi)者認(rèn)為咖啡提神效果不大而不喝咖啡。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，消費(fèi)者不喝咖啡主要認(rèn)為咖啡對(duì)身體無(wú)益，其次是不喜歡咖啡自身的味道和提神效果不佳。

　　中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　青年人成咖啡主要消費(fèi)群體，具備顏值及社交屬性咖啡深受消費(fèi)者喜愛

　　在Z世代成為消費(fèi)主體之后，生活的標(biāo)簽就被打上了享樂主義、休閑主義、體驗(yàn)感、潮玩、創(chuàng)新等標(biāo)簽。從“0糖0卡”到“生椰拿鐵”，聯(lián)名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈營(yíng)銷的核心方式，快咖啡已不再是普通飲料，逐步開始向顏值、社交及功能性方向拓展。具備社交屬性的咖啡企業(yè)更容易搶占咖啡市場(chǎng)份額。

　　平價(jià)咖啡涌現(xiàn)，下沉市場(chǎng)成咖啡企業(yè)的新戰(zhàn)場(chǎng)

　　目前，一二線城市咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價(jià)咖啡，吸引更多潛在消費(fèi)者。三四線城市成為咖啡企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要市場(chǎng)，下沉市場(chǎng)讓品牌有機(jī)會(huì)打造全新的品牌矩陣。為提高市場(chǎng)份額，咖啡企業(yè)應(yīng)為客群定制新品類，建立與下沉市場(chǎng)消費(fèi)者的深度鏈接;拓展新場(chǎng)景，豐富下沉用戶的生活片段。