中國(guó)餐飲注冊(cè)企業(yè)逐年增多，2021年全年達(dá)到334.7萬(wàn)，行業(yè)經(jīng)營(yíng)則持續(xù)增多。因消費(fèi)者地域、習(xí)慣、口味等不同，形成了多元化的餐飲需求，企業(yè)為滿足消費(fèi)者需求不斷尋求創(chuàng)新，餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)不斷豐富，并向細(xì)分化發(fā)展。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國(guó)學(xué)生群體喜歡的自助餐餐廳類(lèi)型中，65.8%消費(fèi)者會(huì)選擇火鍋類(lèi)，61.8%消費(fèi)者會(huì)選擇烤肉類(lèi)，18.4%消費(fèi)者會(huì)選擇綜合類(lèi)，11.8%消費(fèi)者會(huì)選擇各種熟食類(lèi)，11.8%消費(fèi)者會(huì)選擇海鮮類(lèi)。
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