今年8月7日為立秋，意味著秋天已經(jīng)來臨，秋日限定美食——月餅也悄然上線。盡管距離今年的中秋節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)間，但縱覽各大商場(chǎng)，各式月餅早已被擺上了貨架。

　　人月兩團(tuán)圓，月餅作為“團(tuán)圓”的象征，因具有禮品與節(jié)日食品的雙重屬性而受到廣大消費(fèi)者的青睞。隨著下半年我國經(jīng)濟(jì)逐漸回穩(wěn)，傳統(tǒng)節(jié)日氛圍將會(huì)增強(qiáng)，國人對(duì)月餅口味需求的多元化、節(jié)日送禮需求的上升，刺激了中國月餅禮盒消費(fèi)的需求。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到188.7億元，2025年將達(dá)247.0億元，年均增長率保持在8.2%以上。

　　有市場(chǎng)就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)，新品牌不斷跨界入場(chǎng)，老品牌也在創(chuàng)新增速。消費(fèi)需求日漸多元，市場(chǎng)發(fā)展更是日新月異。那么，今年中國月餅市場(chǎng)將有怎樣的變化，又會(huì)呈現(xiàn)何種新趨勢(shì)?

　　艾媒咨詢新近發(fā)布的《2022年中國中秋月餅禮盒消費(fèi)者需求研究報(bào)告》從月餅市場(chǎng)的口味、包裝、價(jià)格、政策、產(chǎn)品創(chuàng)新等多角度解析2022年中秋月餅禮盒的消費(fèi)趨勢(shì)變化。

　　口味多元：新型口味受新生代喜愛，黑松露口味增速較快

　　從月餅口味來看，隨著Z世代成為市場(chǎng)消費(fèi)新力軍，月餅口味多元化、新穎化的發(fā)展趨勢(shì)更為明顯。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者最傾向于購買傳統(tǒng)口味和水果口味的月餅，分別占75.3%和60.1%。從市場(chǎng)銷售情況來看也是如此，五仁、什錦等傳統(tǒng)口味的月餅更受中老年消費(fèi)群體的喜愛，而水果口味、新型口味更受年輕消費(fèi)群體的青睞。

　　值得一提的是，以黑松露為食材的月餅，因其獨(dú)特的創(chuàng)新口味成為市場(chǎng)的亮點(diǎn)，其良好的養(yǎng)生價(jià)值也深受消費(fèi)者的認(rèn)可。我國月餅生產(chǎn)企業(yè)錦華月餅率先研創(chuàng)的黑松露流心奶黃口味月餅，搶占市場(chǎng)先機(jī)，引領(lǐng)口味潮流 ，2021年黑松露流心奶黃月餅銷量位居市場(chǎng)第一。

　　艾媒咨詢行業(yè)標(biāo)桿創(chuàng)新案例研究顯示，錦華月餅選用云南天然野生黑松露，采用米其林級(jí)大廚秘制配方，經(jīng)十多道工序制作成黑松露流心奶黃月餅，每年消耗黑松露近20噸，約占全國可食用量的20%。

　　錦華黑松露流心奶黃月餅自2019年上市以來，便憑借高品質(zhì)的產(chǎn)品獲得諸多消費(fèi)者的青睞，2021年，更是在國際上奪得了世界質(zhì)量評(píng)鑒大會(huì)的銀獎(jiǎng)。

　　顏值至上：拼口味也重顏值，“精裝型”禮盒成消費(fèi)者首選

　　從月餅包裝來看，“顏值主義”的風(fēng)也刮到了月餅界，月餅不僅要好吃，還要有顏值。具有送禮屬性的月餅，精致的包裝更能引起消費(fèi)者的購買欲。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，有超過八成的消費(fèi)者會(huì)選擇購買月餅禮盒，且購買月餅禮盒的類型以精致型為主，占比超過7成。

　　艾媒咨詢分析師認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)商品的外包裝也有了較高的要求，不僅要看著高檔、大方，而且還要有品位、有文化氣息，精裝禮盒則契合消費(fèi)者的這一需求。

　　那么，這幾家月餅禮盒品牌有何獨(dú)特魅力?仔細(xì)分析不難得出原因。

　　首先，TOP10品牌皆成立多年，歷史悠久。作為傳統(tǒng)月餅品牌，其品牌認(rèn)知度不言而喻。其次，這些品牌緊跟時(shí)代發(fā)展，在品牌營銷方面花樣繁多，滿足了Z世代人群的消費(fèi)需求，市場(chǎng)地位得到鞏固;最重要的是，在月餅市場(chǎng)“內(nèi)卷”激烈的當(dāng)下，這些品牌在產(chǎn)品、包裝設(shè)計(jì)等方面做到了突破創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了銷量的逆增長，引領(lǐng)行業(yè)潮流。

　　現(xiàn)如今，中國月餅入局企業(yè)增多，月餅由于其產(chǎn)品單價(jià)較高、毛利率高及銷量較大，吸引了眾多企業(yè)參與。月餅行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壁壘較低，品牌之間互相模仿，產(chǎn)品的外觀、口味趨同，同質(zhì)化問題并不少見。

　　當(dāng)下，中國月餅的消費(fèi)自食與送禮仍然是兩大集中訴求。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，面對(duì)高速成長的月餅禮盒市場(chǎng)，企業(yè)如何在口味、顏值以及包裝上，打造出精致但又不奢華的月餅禮盒，推出兼顧質(zhì)量與顏值的產(chǎn)品，將是2022年各大月餅品牌在行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)中贏得消費(fèi)者的分水嶺。