艾媒網(wǎng)(iimedia.cn)獲悉，近日，“古茗奶茶被曝喝出壁虎”一事刷上微博熱搜。古茗相關負責人表示，非常重視此次事件，已第一時間對涉事門店做出停業(yè)自查的處理，并于事后立即調取該飲品制作過程的監(jiān)控視頻，同時與顧客積極溝通解決問題。

　　品牌成立12年，曾多次被曝“食安問題”

　　公開資料顯示，古茗(浙江古茗科技有限公司)成立于2010年4月，品牌至今已有12年歷史。自創(chuàng)立以來，古茗持續(xù)保持市場份額成倍增長，2021年其全國門店突破6000家，已在茶飲行業(yè)中積累了一定的品牌口碑。

　　但據(jù)了解，古茗并非第一次上熱搜。此前，古茗曾多次因食品問題而被罰。2022年6月和7月，古茗兩家門店被曝使用過期和不符合食品安全標準原料被處罰;同年5月，福建省某古茗門店曾因水果布丁等配料未及時加蓋封存被政府約談。除觸碰食品安全“紅線”外，古茗還曾因逃稅被罰千萬元。

　　觸碰的是食品安全紅線，失去的卻是消費者信任

　　目前，新式茶飲行業(yè)品類不斷創(chuàng)新拓寬，有效提升了消費者對新式茶飲的接受程度，拉動了新式茶飲的需求。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國新式茶飲市場規(guī)模為2795.9億元，得益于中國疫情得到有效控制，部分線下新式茶飲消費者回流，且線上消費逐漸完善，預計2025年新式茶飲市場規(guī)模達到3749.3億元。

　　那么，在龐大的消費市場中，茶飲品牌要如何做好自身的良性發(fā)展?留住消費者的信任是重中之重。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，新式茶飲消費者購買產(chǎn)品時，尤為看重口感(29.4%)、質量安全(28.2%)兩項因素。而古茗多次因食品安全衛(wèi)生問題沖上熱搜，不僅丟失了消費者對其之信任，還不利于品牌在茶飲行業(yè)中的可持續(xù)發(fā)展。

　　那么，接下來頻頻被曝出食品安全問題的古茗如何重拾消費者的信任?對于這個問題，加強對各門店的自查與監(jiān)管及提升對違規(guī)門店處罰的力度，從源頭上防止食品安全問題再次發(fā)生是關鍵。