iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，購買調(diào)味品的消費者中女性占64.2%，男性占35.8%。調(diào)味品年度消費支出調(diào)查顯示，近九成消費者的調(diào)味品年度支出在300元以內(nèi)。其中，30.3%的受訪消費者表示調(diào)味品年度消費支出在101-200元之間。

　　艾媒咨詢分析師認(rèn)為，受疫情影響，居家烹飪的人數(shù)增加，且大部分為女性群體，其消費調(diào)味品的支出也有所提升，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)面向家庭端存在廣闊的發(fā)展空間。

　　調(diào)味品行業(yè)消費者消費方式

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，超八成消費者傾向于在線上渠道購買調(diào)味品，80.0%的受訪消費者表示商超也是其主要購買途徑之一。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)影響的持續(xù)加深，線上購買渠道成為了調(diào)味品的重要分銷渠道之一，未來調(diào)味品線上銷售通道也將持續(xù)擴張。

　　主要單味調(diào)味品消費者消費頻率

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，作為單味調(diào)味品，食鹽、醬油、醋品及香辛調(diào)味料的購買頻率較高;相比較而言，香油、腐乳等調(diào)味品購買頻率較低。

　　主要單味調(diào)味品消費者滿意度

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，超三成消費者對于單味調(diào)味品中的醬油、食鹽及醋品的滿意度高。除此之外，受訪消費者對于香油、料酒有較高的滿意度。

　　艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在消費升級的大環(huán)境下，消費者已經(jīng)在性價比之外，關(guān)注到調(diào)味品的產(chǎn)品安全、企業(yè)品牌等因素。并且，基本隨著現(xiàn)代生活大眾越趨注重飲食健康理念，消費者的飲食需求一方面向著低鹽、低油、低糖的方向發(fā)展，另一方面也向辣味、酸味等復(fù)合味道演進(jìn)。

　　調(diào)味品企業(yè)正在積極適應(yīng)消費者的新需求，布局具有健康理念的調(diào)味品，挖掘增長新賽道。