如果講起酒文化，中國(guó)自然不逞多讓，飲酒的歷史要從夏商說起。而自從杜康釀酒開始，酒就成為一種日常飲品，飲酒也成為了一種生活方式。

　　不過美酒雖好，卻容易貪杯上頭，與父輩們相比，年輕人不喜歡白酒的辣喉和豪飲，而更喜歡微醺的低度酒。此外，年輕人的健康意識(shí)普遍強(qiáng)烈，視攝入酒精和糖分為不健康，這就給了低糖低卡的低度酒很大的市場(chǎng)空間。

　　當(dāng)前，低度酒已是一種統(tǒng)稱，如今，業(yè)內(nèi)把果酒、蘇打酒、氣泡酒、米酒、預(yù)調(diào)酒等統(tǒng)稱為低度酒。

　　在飲品市場(chǎng)，瓶裝水、飲料分別是消費(fèi)頻率最高的品類，其次是啤酒和類啤酒，其消費(fèi)頻次遠(yuǎn)高于常規(guī)的酒類產(chǎn)品。而如今，不少年輕人已脫離了傳統(tǒng)的酒消費(fèi)理念，在傳統(tǒng)的商務(wù)應(yīng)酬外，更多的場(chǎng)景是與朋友社交后的微醺感，而這正是低度酒可以給予消費(fèi)者最大的享受。

　　放在更高的維度來看，一眾酒品牌將年輕人喝酒的隱性需求做成顯性需求，與其說低度酒是資本培育年輕人的結(jié)果，倒不如說是大勢(shì)所趨。而低度酒的低度化、利口化、國(guó)際化，是其受關(guān)注的重要原因。

　　在新國(guó)貨興起的今天，低度酒市場(chǎng)已經(jīng)誕生出具有中國(guó)標(biāo)簽的低度酒品牌，在傳統(tǒng)的中國(guó)酒文化之下為其賦予時(shí)代的潮流屬性與年輕文化。

　　低度酒，年輕人的酒

　　與白酒相比，低度酒雖然含有酒精但卻不容易“上頭”，低度酒酒精度數(shù)低，一般是5%vol~10%vol，對(duì)人體和神經(jīng)沒有強(qiáng)烈的刺激感。

　　這就降低了飲酒者的門檻，對(duì)于未嘗試過酒，或者對(duì)酒精敏感容易醉的消費(fèi)者來說，低度酒是一個(gè)健康的入門產(chǎn)品，輕度飲用既可增添氣氛，又不至于“喝高”。

　　自然而然，低度酒受年輕人的青睞，更加讓人意外的是，這輪低度酒的浪潮，是由年輕女性消費(fèi)者來引領(lǐng)的!

　　較低酒精度，對(duì)于獨(dú)立、潮流、個(gè)性、自然的年輕女性們，自然是一種天然的契合。天貓就曾推出過“女生酒”專場(chǎng)，而在小紅書上關(guān)于“女生酒”的筆記最高點(diǎn)贊超過六萬。

　　“不論是社交場(chǎng)景的三五好友小聚小酌，還是獨(dú)自一人在家的微醺狀態(tài)，女性都需要一款稱心如意的酒精飲料。但現(xiàn)在市場(chǎng)上依然缺少一款充分滿足年輕女性飲酒需求的產(chǎn)品，這就是MissBerry的機(jī)會(huì)，也是我創(chuàng)業(yè)的初衷。”MissBerry貝瑞甜心創(chuàng)始人唐慧敏直接瞄準(zhǔn)女性消費(fèi)群體。

　　根據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心《2020果酒創(chuàng)新趨勢(shì)報(bào)告》指出，拉動(dòng)大果酒品類增長(zhǎng)的主客為18-34歲的女性，生活于一線城市的消費(fèi)者、新銳白領(lǐng)、精致媽媽、資深中產(chǎn)和GenZ人群。

　　年輕人對(duì)酒的需求，不僅僅是飲用的愉悅。在產(chǎn)品包裝上，他們也有很高的要求。低度酒的包裝更加高顏值和年輕化，相比于傳統(tǒng)酒瓶的單一呆板，低度酒有著更加個(gè)性化的包裝設(shè)計(jì)。因?yàn)榈投瘸本贫酁槟贻p品牌，在營(yíng)銷與包裝上也更貼近年輕群體，高顏值的產(chǎn)品也加強(qiáng)了低度酒的社交營(yíng)銷，適合打卡拍照。

　　年輕人對(duì)低度酒的癡迷是這一切背后的最大驅(qū)動(dòng)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年第一季度天貓、淘寶銷售渠道，銷售額增速在100%以以上的酒類品牌有2449家，其中低度酒占比57.8%;而在CBNdata《2020年輕人酒水消費(fèi)報(bào)告》顯示，90后、95后是目前中國(guó)酒水市場(chǎng)唯一消費(fèi)占比提升的人群。

　　年輕人喜歡什么，什么就是機(jī)會(huì)

　　從數(shù)據(jù)上看，目前低度酒市場(chǎng)的確正處于高速發(fā)展之中!

　　據(jù)中研研究院發(fā)布的《2020低度酒行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析》顯示，近兩年我國(guó)低度酒市場(chǎng)的消費(fèi)金額增速在50%以上，2020年的“618”期間，低度酒類增幅一度超過80%。

　　用戶在哪里，市場(chǎng)就在哪里!當(dāng)新消費(fèi)席卷資本市場(chǎng)，低度酒一時(shí)間蔚然成風(fēng)。

　　低度酒已成為時(shí)下最熱的一條賽道，諸如“貝瑞甜心、走豈清釀、冰青、蘭舟、落飲、十點(diǎn)一刻”等新銳品牌，紛紛加入低度酒的掘金之旅。

　　與此同時(shí)，海外巨頭也在布局低度酒市場(chǎng)，除百威外，6月1日，可口可樂公司宣布推出含酒精飲料——托帕客(Topo Chico)硬蘇打氣泡酒，首次涉足中國(guó)含酒精飲料市場(chǎng)。據(jù)了解，這款硬蘇打氣泡酒是以無麩質(zhì)酒精為基底，融合蘇打氣泡水制成，是一款低酒精濃度(4.7%vol)的飲料，已于6月1日在某電商平臺(tái)發(fā)售。

　　國(guó)內(nèi)軟飲企業(yè)布局稍早些，農(nóng)夫山泉在2020年5月發(fā)布了國(guó)內(nèi)第一款米酒+氣泡的飲料新品TOT氣泡飲，酒精度為0.5%。此外，諸如熊貓精釀、元?dú)馍�林等飲品新�?shì)力，都加入了低度酒的相關(guān)布局。可口可樂、農(nóng)夫山泉等“新人”，與RIO(銳澳)等業(yè)內(nèi)“老人”形成國(guó)內(nèi)企業(yè)軍團(tuán)，實(shí)力不可小覷。

　　傳統(tǒng)酒企試水低度酒則可以提前到6年前。2015年7月，茅臺(tái)推出“悠蜜”藍(lán)莓酒，其酒精度為12%;2019年，瀘州老窖果酒公司推出了青語、花間酌、聽月小筑等三款青梅果酒;今年1月，瀘州老窖推出三款藍(lán)莓酒;五糧液繼2014年推出仙林青梅酒和石榴酒后，又在今年5月推出果味露酒和果酒“吾調(diào)”。

　　果酒賽道選手除了新品牌和老酒企，也有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)參與其中。2019年9月，字節(jié)跳動(dòng)開了一家名為“隨我白酒”的淘寶旗艦店，還投資了幾家低度酒品牌。

　　新品牌以“社交精神產(chǎn)品”做低度酒，互聯(lián)網(wǎng)公司更像是試水的角色，這兩者在酒品研發(fā)和供應(yīng)鏈部分不占優(yōu)勢(shì)。而醬香、濃香等類型的酒企業(yè)，其產(chǎn)品酒體富于酒糟味和窖泥味，相比之下，高粱酒酒體做果酒占了“便宜”和“先手”。

　　門檻不高，競(jìng)爭(zhēng)將非常激烈

　　資本的嗅覺往往十分敏感，年輕人的青睞，正在讓低度酒成為資本市場(chǎng)的熱點(diǎn)投資行業(yè)，低度酒正成為一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口。

　　據(jù)觀潮新消費(fèi)的不完全統(tǒng)計(jì)，2018年以來，已有17家低度酒賽道企業(yè)獲得融資，融資次數(shù)近30次。除去未披露金額的，融資額在千萬級(jí)及以上的占比過半。2020年195起新消費(fèi)投融資中，新酒飲賽道共有14起融資，涉及12個(gè)項(xiàng)目。紅杉資本、經(jīng)緯中國(guó)、天圖投資、真格基金、貝塔斯曼等明星投資機(jī)構(gòu)，都已在低度酒賽道布局。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，近兩年，人們的消費(fèi)方式和消費(fèi)心理發(fā)生了變化，這不但對(duì)酒的品類提出了新的要求，也為新興的低度酒市場(chǎng)創(chuàng)造了空間和機(jī)遇。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展角度來看，低度酒未來正在成為一個(gè)高速增長(zhǎng)的酒水市場(chǎng)細(xì)分賽道。

　　但值得注意的是，雖然低度酒市場(chǎng)前景一片大好，但入門門檻并不高，隨著酒水行業(yè)各大巨頭的紛紛涌入，其競(jìng)爭(zhēng)激烈程度可想而知。

　　此外，低度酒同質(zhì)化非常嚴(yán)重，為了搶奪用戶心智，很多品牌只能砸錢在包裝和營(yíng)銷上。微利的狀態(tài)并不適合大規(guī)模砸廣告，因此它們基本都以社交電商為載體進(jìn)行傳播，這種方式傳播速度快、不受區(qū)域限制、沒有那么多中間商，相對(duì)便宜。

　　一個(gè)不容回避的事實(shí)是，低度酒大多采取“貼牌”的方式生產(chǎn)。成立品牌、取得銷售資質(zhì)、設(shè)計(jì)產(chǎn)品、找到代工廠生產(chǎn)、貼牌，按照這個(gè)流程就可以銷售。輕資產(chǎn)模式使低度酒創(chuàng)業(yè)可以抄近路，一般的新銳品牌，前期可能爆發(fā)性很強(qiáng)，但后期，供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)管理和渠道都會(huì)成為最大的瓶頸。

　　低度酒市場(chǎng)并不穩(wěn)定，消費(fèi)者的忠誠(chéng)度非常低，對(duì)價(jià)格較為敏感，這種情況下，如何優(yōu)化渠道，放大價(jià)格優(yōu)勢(shì)，甚至像江小北一樣，不斷向上游進(jìn)發(fā)，將核心競(jìng)爭(zhēng)力和供應(yīng)鏈把握在自己手中，或許才是這個(gè)行業(yè)的正確之路。