Raw Seafoods，Santa Monica Seafoods海鮮工廠及當?shù)貪O民將利用IBM Food Trust平臺實現(xiàn)其扇貝供應鏈的數(shù)字化

　　近日，IBM(紐交所股票代碼：IBM)與Raw seafoods海鮮工廠宣布達成一項新合作，將全球外銷合作伙伴、零售商及餐館業(yè)主連接起來，讓他們通過IBM Food Trust平臺更好地對海鮮產品進行溯源。依托IBM區(qū)塊鏈平臺，該項目將從來自Atlantic Sea Scallop Fishery(大西洋扇貝漁業(yè))的扇貝供應鏈的數(shù)字化入手。

　　從10月17日開始，在美國馬薩諸塞州新貝德福德市， Danny Eilertsen船長所有的一支扇貝采集船隊將開始把捕獲量數(shù)據(jù)上傳至該平臺，使分銷商和零售商能夠準確獲悉船隊在何時何地捕獲大量扇貝。該平臺還將跟蹤船只何時靠岸，以及每批扇貝何時經過手工分級、挑選、包裝并運至最終目的地。這些信息、圖像及視頻，都是在船只仍離岸時通過衛(wèi)星上傳的，一旦上傳，這些信息便可供：包括經銷商、供應商、零售商及在銷售點的客戶在內的獲得許可方進行讀取。

　　IBM Food Trust平臺與Raw Seafoods海鮮工廠，來源：IBM官網(wǎng)

　　眾多業(yè)內人士認為，這項技術將可以解決一系列問題，包括解釋為什么80%~90%的美國人吃的海鮮量少于推薦量(數(shù)據(jù)源于：USDA，美國農業(yè)部)。從屢見不鮮的海鮮欺詐和標簽錯誤(數(shù)據(jù)源于：Oceana，海洋保育組織)，以及美國大約80%的海產品均從國外進口(數(shù)據(jù)源于：NOAA，美國國家海洋和大氣管理局)，這樣簡單的事實就可以知道，鮮有美國消費者知道他們所購買的海鮮產品實際源于何處。

　　從可持續(xù)性角度來看，收集并存儲在區(qū)塊鏈上的數(shù)據(jù)，可為漁船所有者提供與分銷渠道“最后一英里”的直接聯(lián)系，幫助漁船更有策略地進行捕撈。區(qū)塊鏈提供的是一個無法變更的來源記錄，從而提升人們對漁獲質量和新鮮度的信心。

　　Raw Seafoods市場副總裁Daniel McQuade表示：“我們一直在積極幫助供應商、零售商和餐館提供質量和新鮮度遠高于行業(yè)標準的產品，通過IBM Food Trust，我們找到了一個完美的工具，在消費者和漁船船長之間建立直接聯(lián)系，從而使鐘愛海鮮的顧客和食客能夠對他們的食品供應鏈提出更多要求。”

　　IBM Food Trust總經理Rajendra Rao表示：“IBM Food Trust有助于世界上一些備受推崇的食品品牌和食品商提高消費者信任度，解決效率低下問題，并提升供應鏈完整性。傳統(tǒng)上，如有可能，追溯某種特定食品的來源可能需要花費好幾天，特別是對于野生捕撈的海扇貝而言更是如此。通過將追溯時間縮短到幾秒鐘，我們能夠消除消費者在享用海鮮食品時對安全性、可持續(xù)性和可靠性的三大擔憂。”

　　近30年前，過度捕撈幾乎將扇貝產業(yè)推向了崩潰的邊緣。在隨后幾年里，得益于新技術的應用和管理方式的改善，該行業(yè)有所反彈，年捕撈量超過5000萬磅，使得馬薩諸塞州新貝德福德港在截至2017年時，連續(xù)18年成為美國最有價值的漁港。(數(shù)據(jù)來源于：NOAA，美國國家海洋和大氣管理局)。

　　美國大西洋扇貝漁業(yè)的可持續(xù)性已通過海洋管理委員會漁業(yè)標準(MSC Fisheries Standard)獨立認證，Raw Seafoods遵循海洋管理委員會產銷監(jiān)管鏈標準(MSC Chain of Custody Standard)，有助于促進野生魚類資源實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展�；�于在IBM Food Trust平臺上分享的無法變更的特定地理數(shù)據(jù)，當前漁船可以更有策略地規(guī)劃漁獲量，以滿足市場需求。

　　新生態(tài)系統(tǒng)的初期參與者包括美國西南部最大的海產品批發(fā)商之一——Santa Monica Seafoods。此外，首批使用Food Trust平臺追溯扇貝原產地的餐廳包括位于加州奧蘭治縣的TAPS Fish House and Brewery，以及Santa Monica Seafoods Market & Cafes。

　　Taps Fish House & Brewery食品和飲料主管Tom Hope表示：“這些數(shù)據(jù)將有助于我們與捕撈海鮮以滿足我們需求的船長和船員建立更直接、更富有成效的合作關系。這些數(shù)據(jù)不僅能夠讓我們的企業(yè)變得更有戰(zhàn)略眼光，同時也將會大受客人的喜愛。”

　　Raw seafoods還計劃推出一款面向消費者的應用程序，直接連接到Food Trust平臺，消費者可以通過掃描二維碼，直接從菜單或零售點獲取扇貝信息。

　　該合約于2019年第二季度敲定。

　　關于IBM區(qū)塊鏈

　　IBM被公認為一家領先的企業(yè)區(qū)塊鏈提供商。該公司的研究、技術和業(yè)務專家已突破交易處理速度方面的障礙，開發(fā)出最先進的加密技術來確保交易安全，并正在貢獻數(shù)百萬行開放源代碼，從而推進企業(yè)對區(qū)塊鏈技術的應用。IBM是為企業(yè)所構建的開源區(qū)塊鏈解決方案領導者。自2016年以來，IBM與來自金融服務、供應鏈、政府、零售、數(shù)字版權管理和醫(yī)療保健等領域的數(shù)百家客戶合作，共同實施區(qū)塊鏈應用，并在實地和生產環(huán)境中運行多個網(wǎng)絡�；�于云的IBM區(qū)塊鏈平臺提供客戶所需的端到端功能，使他們能快速激活并成功開發(fā)、運營、管理和保護自身的業(yè)務網(wǎng)絡。IBM是Hyperledger的早期成員，而Hyperledger作為一個開源協(xié)作項目，旨在推進跨行業(yè)區(qū)塊鏈技術。欲了解有關IBM區(qū)塊鏈的更多信息，請訪問https://www.ibm.com/blockchain/或關注我們的Twitter @ibmblockchain。

　　關于Raw Seafoods

　　Raw Seafoods公司是一家位于美國馬薩諸塞州福爾里弗的家族企業(yè)，致力于為客戶提供優(yōu)質的產品和服務。該公司專營新鮮和冷凍扇貝，魚類及高附加值的食品解決方案。其占地8萬平方英尺的工廠擁有最先進的設施，已先后通過美國農業(yè)部、美國食品藥品監(jiān)督管理局和海洋管理委員會的認證，并在過去4年中獲得了全球食品安全標準“AA”級認證證書，是美國境內為數(shù)不多達到這一水平的海鮮工廠之一。Raw Seafoods的客戶涵蓋全球最優(yōu)秀的經銷商、批發(fā)商和零售商。團隊致力于超越客戶期望，建立長期合作關系，一次處理一單業(yè)務。該公司還認識到，為諸多重要事業(yè)提供支持，從而回饋其工作和生活所在的社區(qū)十分重要。敬請訪問https://www.rawseasoods.com或關注Twitter@rawseafoods